Dit menu moet minstens 24uur op voorhand besteld worden.
Niet geldig op zaterdagavond en zondagmiddag.

Trio zalm, gekonfijte asperges, sinaasappelboter,
geroosterde zonnebloempitten

*** Gebakken eendenlever, gekarameliseerde asperges,
tonkabonen (*** suppl. 12 / met wijn 16)

Eendenborst, asperges, aspergegel, boterpuree,
mousseline met eekhoorntjesbrood, balsamicokaviaar

Café glacé: dulche de leche, gebrande marshmallow,
kaneelroomijs, koffiegel, Kahluadooier
Of
Geselecteerde Engelse kazen en hun bereiding (suppl. 6)

Driegangen verrassingsmenu volgens marktaanbod

Nobashi, mie, gember, sojascheuten, garnalen crumble, kokos

Sint Jacobsvrucht, aspergerisotto met doperwten, Mimolettekaas

*** Gebakken eendenlever, gekarameliseerde asperges,
tonkabonen (*** suppl. 12 / met wijn 16)

Roodbaars, waterkers, gemarineerde lentegroenten,
gefermenteerde sesamsaus, stoemp met pijpajuin

Rabarbersoep, citroensorbet, framboos, yoghurt
Of
Geselecteerde Engelse kazen en hun bereiding (suppl. 6)

Rode poon, koolrabi, muntpesto, zeewierkaviaar, yuzuvinaigrette

Kalfzwezerik, asperges, Parmezaan, tartuffo

*** Gebakken eendenlever, gekarameliseerde asperges,
tonkabonen (*** suppl. 12 / met wijn 16)

Lam, bulgur met lamsgehakt, tomaat, courgette, gegrilde paprika, venkel

Only Nuts: hazelnoot, amandel, walnoot, pistache
Of
Geselecteerde Engelse kazen en hun bereiding (suppl. 6)

Tomatensoep met ballekes of huisgemaakte kaaskroketjes

Kip of vis met frietjes en garnituur of huisgemaakte hamburger

IJsje met chocoladesaus